Bouc-Bel-Air · 13320
Le plat du jour
Chaque midi, une suggestion du marché signée Pakal : la cuisine-voyage au rythme des arrivages, à Bouc-Bel-Air.
Le plat du jour, c'est la carte qui respire au présent. À Bouc-Bel-Air, la cuisine de Pakal compose chaque midi une assiette au gré du marché et de l'inspiration du chef — généreuse, voyageuse, jamais deux fois la même.
L'idée
Une suggestion du marché
Poissons livrés du matin, légumes de saison, épices d'ailleurs : le plat du jour naît de ce que la cuisine trouve de meilleur au réveil. Il prolonge l'esprit de notre cuisine-voyage sans jamais copier la carte fixe.
On l'annonce à l'ardoise, on le raconte à table. Pensé pour le déjeuner, il file au bon rythme : une entrée à picorer, une assiette réconfortante, l'envie de revenir goûter la suggestion du lendemain.
- Produits du marché
- Renouvelé chaque jour
- Cuisine-voyage
- Format déjeuner
En cuisine
Le marché donne le ton
Ici, on ne décide pas du plat du jour à l'avance : c'est l'arrivage qui l'écrit. Un beau poisson, une pièce de bœuf, un légume à son pic de saison, et la cuisine improvise autour, entre technique de brasserie et clins d'œil venus d'ailleurs. Une assiette différente chaque jour, toujours dans l'esprit maison.
Au déjeuner
Le bon plat, au bon moment
Le plat du jour se savoure au déjeuner, du mardi au samedi, de 12h à 14h. Un créneau taillé pour la pause de midi : on s'installe, on se laisse guider par la suggestion, on repart à l'heure sans jamais sacrifier le plaisir.
En salle comme sur la terrasse ombragée, et avec un parking privé de 42 places pour se garer sans tourner en ville : le déjeuner chez Pakal reste simple à vivre, même pressé.
Pressé entre midi et deux ? Notre déjeuner sur le pouce reste rapide sans jamais sacrifier la qualité.
- 5
- Midis / semaine
- 2h
- Service du déjeuner
- 42
- Places de parking
Aller plus loin
Prolonger l'expérience
Du déjeuner express à la carte-voyage complète : découvrez toutes les façons de passer à table chez Pakal, à Bouc-Bel-Air.
12h – 14h
Le déjeuner
La pause de midi côté Pakal : plat du jour, suggestions et carte-voyage, du mardi au samedi.
L'esprit maison
La cuisine-voyage
L'ADN de Pakal : une cuisine du monde à partager, dont le plat du jour est la version au présent.
À la carte
La carte complète
Entrées, poissons, viandes, pâtes et risottos : la carte-voyage à explorer au-delà du plat du jour.
Explorer Pakal
Tout Pakal, à portée de clic
Questions fréquentes
Le plat du jour, à savoir
Qu'est-ce que le plat du jour chez Pakal ?
C'est une suggestion du marché, renouvelée au fil des arrivages. La cuisine la compose chaque midi dans l'esprit de notre cuisine-voyage : une assiette généreuse, différente chaque jour.
Quand le plat du jour est-il servi ?
Au déjeuner, du mardi au samedi, de 12h à 14h. Pakal est fermé le dimanche et le lundi, et le service du soir suit la carte du mercredi au samedi (19h–22h15).
Le plat du jour change-t-il vraiment tous les jours ?
Oui : il dépend de l'arrivage et de l'inspiration du chef. C'est ce qui en fait tout l'intérêt — mieux vaut nous appeler pour connaître la suggestion du moment.
Faut-il réserver pour le déjeuner ?
C'est vivement conseillé, surtout le midi. La réservation se fait uniquement par téléphone, au 04 42 53 24 77 : un échange direct nous permet de bien vous accueillir.
Y a-t-il un parking pour le déjeuner ?
Oui : un parking privé de 42 places, emplacements PMR compris, réservé à nos hôtes — une vraie rareté à Bouc-Bel-Air pour une pause déjeuner sans stress.
Réservez votre table
Envie de la suggestion du jour ?
Appelez-nous : nous vous dirons le plat du jour du moment et garderons votre table pour le déjeuner.
04 42 53 24 77